A recept a Kifőztük magazinban is megjelent.
Hozzávalók:
- A tésztához:
25 dkg orsó tészta
25 dkg gomba
1 evőkanál olívaolaj
2-3 gerezd fokhagyma
15-20 szem fekete olívabogyó
7,5 dkg feta
3 dkg dió
- A pesztóhoz:
2,5 dkg friss bazsalikom
5 dkg parmezán
2-3 evőkanál frissen facsart citromlé
3 evőkanál olívaolaj
2-3 gerezd fokhagyma
frissen őrölt bors
Elkészítés:
A gombát megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk.
Az olívabogyókat háromfelé vágjuk, a fetát is feldaraboljuk és félre rakjuk.
A bazsalikomot, a parmezánt, a citromlevet, az olívaolajat és a fokhagymát késes aprítóba vagy turmixgépbe tesszük, és jól összedolgozzuk, borssal ízesítjük.
A tésztát megfőzzük.
Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk, és megpirítjuk a felszeletelt gombát.
A pesztót a tésztához keverjük, hozzáadjuk a gombát, az olívabogyót, a fetát és a diót is.
Az olívabogyókat háromfelé vágjuk, a fetát is feldaraboljuk és félre rakjuk.
A bazsalikomot, a parmezánt, a citromlevet, az olívaolajat és a fokhagymát késes aprítóba vagy turmixgépbe tesszük, és jól összedolgozzuk, borssal ízesítjük.
A tésztát megfőzzük.
Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk, és megpirítjuk a felszeletelt gombát.
A pesztót a tésztához keverjük, hozzáadjuk a gombát, az olívabogyót, a fetát és a diót is.