Medvehagymás-sajtkrémes rúd

Talán ez lesz az utolsó medvehagymás bejegyzésem az idén, ami egy nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető sajtos rúdról szól. Valószínűleg ezért is lett nálunk nagy kedvenc, mert gyors, finom, és jól illik a bor mellé :).

Érdemes a konyhát felkeresni és egy negyed órát rászánni, mert sokkal ízletesebb rágcsálnivalót készíthetünk saját kezűleg, mint egy zacskó chips, vagy egy tál pattogatott kukorica…

Hozzávalók:

1 csomag fagyasztott leveles tészta

100 g tömlős sajtkrém

fél csokor medvehagyma

só, bors

Elkészítés:

A leveles tésztát lisztezett deszkára teszem, és hagyom kiolvadni.

A medvehagymát megmosom és apróra vágom.

A leveles tésztát 2-3 mm vékonyra nyújtom, majd az egyik felét megkenem a sajtkrémmel, megszórom a medvehagymával és sóval, borssal ízesítem.

A tészta üres oldalát ráhajtom a sajtkrémmel megkent részre, sodrófával kicsit még nyújtok rajta, majd derelye vágóval vékony csíkokra vágom.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem a rudakat úgy, hogy mielőtt elhelyezem, párat csavarok rajtuk.

200 fokra (gázsütő 4-es fokozat) előmelegített sütőben 10-12 perc alatt ropogósra sütöm. 

Sajtos pálcikák gyorsan és egyszerűen

Amikor elkezdünk borozgatni, és eszünkbe jut, hogy kellene valami sós, de nincs itthon semmi, akkor szoktam ezt a sós pálcikát sütni, mert nagyon gyors és nem kell hozzá semmi :).

Mindössze három hozzávalóból áll: sajtból (bármilyen lehet, fetától kezdve a trappistáig, amit épp találok a hűtőben), vajból (margarinból vagy zsírból) és lisztből.
Jó néhány változatát kóstoltam már, a legfinomabb a rokfortos és a juhtúrós volt, érdemes kipróbálni. Újabban fetából készítem, most is azt tettem bele.

Hozzávalók:

12 dkg liszt

12 dkg vaj vagy margarin (zsírral is készíthető, ebből 8 dkg szükséges)

12 dkg sajt vagy juhtúró

1 tk. só

szezámmag, köménymag vagy mák

1 tojás sárgája a kenéshez

Elkészítés:

A sajtot lereszelem, vagy a juhtúrót/fetát összetöröm.

A liszthez hozzáadom a sót, a (lehetőleg szobahőmérsékletű) vajat elmorzsolom benne, majd a reszelt sajtot is belekeverem, jól összedolgozom az egészet.

Folpackba csomagolom, kb. 15 percre hűtőbe teszem.

A tésztát lisztezett deszkán kb. fél cm vastagra nyújtom, és derelyevágóval 1-1,5 cm széles rudakat vágok le belőle.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe sorakoztatom a rudakat, a tojássárgájával megkenem, sóval meghintem őket. A tetejükre szezámmagot köménymagot, vagy mákot szórok.

Előmelegített sütőben, 180 fokon (gázsütő 2-es fokozat) 15-20 perc alatt ropogósra sütöm. 

Megjegyzés:

Ebből a mennyiségből egy tepsi sós pálcika lesz, de érdemes egyszerre több adagot bekeverni, mert hűtőben napokig eláll, és később frissen kisüthető.