Túrós pogácsa

Hozzávalók:

60 dkg liszt

50 dkg túró

40 dkg vaj (szinte folyékony)

2 tojás

3 dkg élesztő

1-1,5 dl tej

3 dkg só

a kenéshez:

1 tojás 1 teáskanál tejföllel kikeverve

magok ízlés szerint (elmaradhat)

Elkészítés:

1 dl tejben feloldom az élesztőt. A hozzávalókat a robotgép dagasztókarjával összedolgozom, ha száraz, akkor hozzáadom a maradék fél dl tejet. Nejlonnal fedve hűtőbe teszem legalább 1 órára, de lehet több is.

A sütőt bekapcsolom 200 fokra.

Lisztezett deszkán ujjnyi vékonyra nyújtom a tésztát és lekenem a tejfölös tojással. Feltekerem, mint a bejglit, majd kinyújtom kétujjnyi vastagra.

4 cm átmérőjű pogácsaformával kiszaggatom és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom a pogácsákat.

A szabáshulladékot összegyúrom, nyújtom és szaggatom. Amikor az összes készen van, az első adag pogácsa tetejét lekenem a maradék tojással, megszórom magokkal és 15-18 perc alatt megsütöm, majd sorban a többit is.