2020. december 24., csütörtök

Karácsonyi bonbon válogatás

Idén is belevágtam a karácsonyi bonbonozásba, nem volt nehéz rászánni magam, mert már hiányzott - ha jól emlékszem tavaly karácsonykor gyártottam utoljára. Persze most sem tudtam megállni 6 féle íz alatt, és új rekordot is döntöttem: 350 darabot öntöttem, három nap alatt, 8 hónapos kismamaként - lehet hogy pont ezért lett ilyen sok, mert igazából ketten voltunk a konyhában :).
A szokásos jól bevált ízek mellett újak is születtek, és most kivételesen csoportkép is készült róluk, mert olyan jól néznek ki együtt, és ki tudja, mikor fogok legközelebb ennyi időt eltölteni bonbon készítéssel.

Tehát, az új receptek, amik hamarosan felkerülnek:
A karamellizált fehércsoki kakaóbab törettel - ami már régi kedvenc, mondhatni az alapszett része, csak még bejegyzés nem készült róla, ezt nemsokára pótolom.
Ugyanígy a whiskey-füge íz sem új már, konyakos-fügés bonbon néven fent van egy ideje, de mivel konyakom sosincs itthon, ellentétben a whiskey-vel, legtöbbször abból csinálom, és azzal is nagyon finom.
A sóskaramellás verziót is sokszor csináltam már, most viszont mogyoróvajjal kombináltam, és ebből is egy nagyon finom töltelék lett.
Ami teljesen új, az a szeder-levendula bonbon, fehér csoki burokban. Hihetetlen, mennyire intenzív ízt ad egy kevés kis levendula, mondhatni vigyázni kell vele, nehogy minden mást elnyomjon, a szederrel a színe miatt kombináltam össze, és nagyon jól működnek együtt.
Ezen kívül még kesudiós-marcipános-matcha teás bonbon készült, és persze az elmaradhatatlan tonkababos, ami mindig a legnagyobb kedvenc marad, nem csak az egyszerűsége, de a különleges íze miatt is.


Kellemes karácsonyi ünnepeket kívánok minden kedves követőmnek 😊🎄!

2020. december 6., vasárnap

Sous vide kacsacomb párolt lilakáposztával


Már régóta szerettem volna kipróbálni a sous vide eljárást, ha jól emlékszem valamelyik főzőműsorban hallottam először erről a technológiáról. Azóta volt alkalmam szuvidált húsokat kóstolni, amik a vákuum fóliába zárt ízeknek köszönhetően igazán zamatosak, és tökéletes állagúak maradtak. 
A serpenyőben vagy sütőben sütéstől eltérően itt nem kell félni a hús kiszáradásától vagy megkeményedésétől, hiszen az előfőzés után már csak pár perc alatt megpirítjuk a felületüket. 
A szuvidáláshoz először is szükség van egy vákuumfóliázóra - ezt a nyáron már beszereztem a kertben termett sok-sok gyümölcs lefagyasztása miatt. 
Aztán pár hete a multicooker recepteket böngészve találkoztam olyan géppel, ami szuvidálni is tud… Nekem is van egy ilyen gépem, de mivel régebbi változat, ebből még hiányzik a szuvid funkció, viszont... a sütés fokozaton állítható a hőfok, és a sütési idő is, így vízzel feltöltve lényegében szuvid edényként használható. 
Ezt azonnal ki kellett próbálnom: két szem almát aszalt szilvával megtöltve, fahéjjal megfűszerezve fóliába zártam, és 80 fokos vízben, 2 órán keresztül szuvidáltam, közben a hőfokot maghőmérővel ellenőriztem. A maghőmérő +/-1 fok eltéréssel folyamatosan 80 fokot mutatott, az almából pedig egy nagyon finom, kompót szerű desszert lett, csak sokkal intenzívebb ízzel, mivel nem főttek ki belőle az aromák. 
Innentől jöhettek a húsok, elsőként a kacsacombot teszteltem 8 órán keresztül, 80 fokos vízfürdőben. A végeredményt elég nehéz volt kivárni - talán ez az egyetlen hátránya ennek a módszernek - a sütésre és a kóstolásra már csak másnap került sor, de megérte, mert isteni lett.

Hozzávalók:
- A kacsacombhoz:
  4 db kacsacomb
  olaj
  1 narancs reszelt héja
  1-2 tk. barnacukor
  2-3 gerezd fokhagyma
  só
  friss kakukkfű
- A párolt lilakáposztához:
  1 kisebb fej lilakáposzta
  4 kk. só
  0,5 dl olaj
  2 ek. barnacukor
  2 ek. 10%-os ecet
  1 tk. őrölt kömény

Elkészítés:
A kacsacomb elkészítése:
A kacsacombokat egy kevés olajjal megkenjük, hogy a fűszerek rátapadjanak. Sózzuk, borsozzuk, a reszelt narancshéjat és fokhagymát is rákenjük. 
A befűszerezett combokat a vákuum zacskóba egymás mellé rendezzük, a kakukkfű ágakat is beletesszük, és vákuumozóval lezárjuk. 
A combokat 80 fokos vízfürdőben 8 órán keresztül főzzük.


A zacskókat a vízből kivéve későbbi felhasználás esetén sokkoljuk, vagy kibontjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 
A sokkolás során a lezárt tasakot jeges vízfürdőbe (fele víz, fele jég) süllyesztjük, és addig hűtjük, amíg a hőmérséklete 5 fok alá nem hűl. Ezt maghőmérővel ellenőrizzük, ha szükséges, a jeget pótoljuk, de jégakkut is használhatunk hozzá. Amikor a tasak lehűlt, fagyasztóba tesszük, vagy hűtőben 0-3 fok között 14 napig tárolhatjuk. 
A combokat 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 percen át sütjük, végül még 15 percig pirítjuk grill fokozaton.
A zacskóban összegyűlt zsiros szaftot egy serpenyőben redukáljuk, tálaláskor a combokra locsoljuk. 
Párolt lilakáposztával, krumplipürével tálaljuk. 
A lilakáposzta elkészítése:
A lilakáposztát negyedeljük, a torzsáját kivágjuk, és gyaluval vagy késsel felcsíkozzuk. 
A sóval alaposan elkeverjük, és 20 percre félretesszük. 
Az olajat felmelegítjük, rászórjuk a káposztát a cukorral és a köménnyel. Kicsit lepiritjuk, majd egy kevés vízzel felöntjük, fedő alatt pároljuk kb. 40 percen keresztül, a vizet folyamatosan pótoljuk. A végén az ecetet is belekeverjük, pár perc alatt azzal is megpároljuk.


2020. november 22., vasárnap

Fekete-erdő torta




















Anyukám szülinapjára készítettem ezt az isteni finom Fekete-erdő tortát, Katuci receptje alapján. Sokszor választok tőle torta receptet, mert mindig jól sikerülnek, már ami az ízüket illeti, a kivitelezés azért nagy kihívást jelent minden alkalommal, de most az is egész jól sikerült. Olyannyira, hogy anyukám a tűzijátékkal és gyertyával feldíszített tortát nézve kicsit csalódottnak tűnt... utólag kiderült, hogy azért, mert azt hitte, cukrászdából van, és nem én sütöttem :). 

Hozzávalók:
- A kakaós piskótához:
6 nagy tojás
150 g cukor
60 g liszt
45 g étkezési keményítő
30 g cukrozatlan kakaópor
egy csipet só
- A krémhez:
500 g mascarpone
400 ml hideg tejszín
1 rúd vanília kikapart magjai
1 kezeletlen citrom reszelt héja
150 g porcukor 
200 g cseresznye lekvár 
- A tetejére:
csokireszelék
koktélcseresznye 

Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét a sóval és a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, beleszitáljuk a kakaóport, a keményítőt és a lisztet. Homogén állagúra keverjük óvatosan, hogy a tojáshab ne törjön össze. 
Egy 18 cm-es tortaformát sütőpapírral kibélelünk, a piskóta felét beleöntjük, és 170 fokos sütőben 15-17 perc alatt kisütjük (tűpróbával teszteljük). A tészta másik felét is kisütjük, két tortaforma esetén ezt egyszerre is megtehetjük. 
A krémhez kemény habbá verjük a hideg tejszínt. A mascarponét jól elkeverjük a porcukorral, citromhéjjal és a vaníliával,  a tejszínt is óvatosan belekeverjük. Felhasználásig hűtőbe tesszük a krémet. 
A kihűlt piskótából a magasabbat (az elsőként kisültet) cérnával vagy damillal kettévágjuk. A másik piskóta tetejéből is faraghatunk egy keveset, ha szükséges.
A legvastagabb piskótát  a tortaforma aljára helyezzük,  megkenjük a lekvár felével, majd a mascarpone krém negyedét is rásimítjuk.
Ráhelyezzük a következő piskóta lapot, és megismételjük az előző lépést. A tortát a legszebb felülettel zárjuk le, 1-2 órára hűtőbe tesszük. 
A torta felületén elegyengetjük és elsimítjuk a mascarponés krém nagy részét, egy keveset félre rakunk belőle a cseresznyék alatti habcsúcshoz. A torta oldalát és a tetejét is megszórjuk a csokireszelékkel, a tetején a peremét kihagyjuk, ide kerülnek a habzsákból csillagcsővel kinyomott habcsúcsok és a koktélcseresznyék.




2020. november 8., vasárnap

Pulled pork - Mexikói sertés carnitas

A kedvenc tépett hús receptem, elég gyakran elkészítem, most mégis, amikor legutóbb rákerestem itt a blogon, nem találtam… furcsálltam is, de előszedtem az eredeti amerikai receptet, az alapján raktam össze, aztán gyorsan le is fotóztuk, hogy végre felkerüljön. Pár nap múlva, épp a lazac receptet töltöttem fel instagramra, amikor megláttam, mexikói sertés carnitas néven... nem csoda, hogy nem találtam meg. Ha már így alakult, egy frissített verzió következik, új néven, nem tortillába töltve, hanem káposzta salátával, mert így is nagyon finom.

Odavagyok ezért a kajáért, nem csak a látványát, az ízét is imádom, olyannyira, hogy képes vagyok heti négy alkalommal ezt csomagolni magamnak ebédre, a munkahelyre. 
Egyik nagy előnye, hogy három nap múlva is ugyanolyan finom, mint frissen, a másik pedig, hogy bár sokáig készül, nem kell sokat foglalkozni vele. Ezért is szoktam mostanában vendégváró fogásként készíteni, mert amíg sül, van időm mással foglalkozni, például takarítani. A körethez meg nem kell sok energia, csak egy kis darabolás, főleg ha kész tortillalapot használok.
Egyetlen hátránya, hogy nehéz kivárni a 4-5 órás sülési időt, közben pedig elviselni a lakást belengő isteni illatokat.
A recept a Kifőztük magazin októberi számában is szerepelt.

Hozzávalók:
- A húshoz:
  2 kg bőr és csont nélküli sertéslapocka
  1 nagyobb vöröshagyma
  1 jalapeño paprika kimagozva és apróra vágva
  2,5 teáskanál só
  1 teáskanál őrölt fekete bors
  8 gerezd fokhagyma felaprítva
  2 narancs frissen facsart leve (ha nem túl lédúsak, +1 dl víz is mehet bele)
  2-3 evőkanál barna cukor
  1 evőkanál szárított oregánó
  2 teáskanál őrölt római köménymag
  2 evőkanál zsír
- A tálaláshoz:
  tortillalap
  paradicsom
  lilahagyma
  feketebab konzerv
  lime vagy citrom
  friss korianderlevél vagy friss petrezselyemzöld

Elkészítés:
Egy hőálló fedeles edényt vagy jénai tálat kikenünk zsírral. A sertéslapockát sóval és borssal megszórjuk. A cukrot, az oregánót és az édesköményt összekeverjük, a húst ezzel is bedörzsöljük, a tetejét a maradék zsírral megkenjük.
A tálba tesszük, a feldarabolt vöröshagymát, fokhagymát és jalapeño paprikát rászórjuk, a narancslével elkevert vízzel felöntjük. 170 fokra előmelegített sütőben, lefedve 4-5 órát pároljuk, időnként megfordítjuk, meglocsoljuk, és ha szükséges, a folyadékot pótoljuk.
Amikor a hús már megpuhult, két villa segítségével falatnyi darabokra szedjük, és további negyed órát fedő nélkül sütjük.
A tortillákra halmozzuk a lime levével meglocsolt húst, az apróra vágott zöldségeket, a leszűrt fekete babot. Aprított korianderlevéllel megszórva tálaljuk. 


2020. október 25., vasárnap

Füstölt lazac


Lassan véget ér a grillszezon, azért most hétvégén még begyújtottunk a töltényszmókerbe, a jó idő miatt, ami persze elmaradt. A szokásos bbq oldalason kívül lazacot is füstöltünk, ami nagyon jól sikerült, ezért most gyorsan le is írom a receptjét, hogy legközelebb kéznél legyen. 
Fotó is készült róla, bár addigra már besötétedett, a lényeg azért látszik. A fűszerezést nem vittük túlzásba, és pont jó volt így, hogy tisztán érződött a lazac íze, nem is hiányzott róla semmi. A végén egy kis kakukkfüvet azért dobtunk rá, de már nem nagyon vette át az ízét, talán legközelebb még egy kis rozmaringgal próbálkozni fogok.

Hozzávalók:
  1 kg lazac
  juharszirup (vagy méz egy kevés almalével hígítva) a kenéshez
  friss rozmaring vagy kakukkfű
- A nedves páchoz:
  100 g barna cukor
  50 g só
  5 dl hideg víz

Elkészítés:
A halat a pikkelyektől megtisztítjuk.
Egy lazacszelet méretű tálba vagy dobozba kimérjük a hideg vizet, majd feloldjuk benne a cukrot és a sót. A lazacot beletesszük, és legalább 4, de inkább 8 órán keresztül, hűtőszekrényben, lefedve pácoljuk.
Ezután a lazacot szárazra töröljük, és a hűtőbe visszatéve 2-4 órán keresztül száradni hagyjuk, hogy a felszínén fényes réteg képződjön.
A lazacszelet bőrös részét beolajozzuk, az olajozott részével füstölő rácsára fektetjük. Az első órában alacsony, 140-150 F (60-65 C) fok hőmérsékleten füstöljük, hogy megelőzzük a lazac felületén kialakuló fehérje (albumin) kicsapódások kialakulását. 
Egy óra elteltével juharsziruppal bekenjük, és magasabb, kb. 175 F (80 C) fokig emelkedő hőfokon sütjük, fél óránként újra megkenjük.
A lazac akkor készül el, ha a közepe eléri 140-150 F (60-65 C) fokot, ehhez kb. 3 óra szükséges.
Ha nagyobb adagot füstölünk, hűtőben kb. 10 napig, vákuumfóliázva pedig 3 héten keresztül is tárolhatjuk.

2020. október 18., vasárnap

Kovászos tepertős pogácsa




Egy ideje gyűjtögetem a kovászos recepteket, ez a tepertős pogácsa is régóta vár már a sorára, de még így is sikerült beelőznie a kovászos aranygaluskát, sőt, a kovászos kenyeret is. Pedig kovászos kenyeret majdnem minden vasárnap sütök, és a receptjét már fejből tudom - valószínűleg pont ezért nem készült még bejegyzés róla. 
De visszatérve a tepertős pogácsához, egy nagyon jó kis receptet találtam hozzá, finom, ropogós és réteges lett, legközelebb talán csak annyit javítanék rajta, hogy egy kicsit vastagabbra nyújtanám, amitől magasabbra nőne, és sokkal mutatósabb lenne.

Hozzávalók:
- A tésztához:
  50 dkg liszt
  3 dl víz
  20 dkg kovász (110 g kenyérliszt + 
                           30 g teljes kiőrlésű liszt + 
                           30 g anyakovász +
                         110 ml víz)
  5 dkg 20% zsírtartalmú tejföl
  3 dkg só
- A tepertőkrémhez:
  25 dkg tepertő
  5 dkg liszt
- A tetejére:
  1 felvert tojás a kenéshez

Elkészítés:
Előző nap 16-17 óra körül a hűtőben tárolt anyakovászból kiveszünk 30 g-ot, hozzáadjuk a 110 g kenyérlisztet, 30g teljes kiőrlésű lisztet, és a 110 ml vizet. Jól összekeverjük, és folpackkal lefedve a konyhapulton hagyjuk reggelig.
Másnap reggel 9 óra körül kimérjük a lisztet, a vizet, és elkeverjük csak annyira, hogy a liszt ne maradjon szárazon. Folpakkal letakarjuk, és egy órán keresztül állni hagyjuk. Ez az úgynevezett autolízis, ami a tészta gluténszerkezetét erősíti.
Egy óra elteltével a vízzel elkevert liszthez hozzáadjuk a kovászt, a tejfölt, 10 percen keresztül dagasztjuk, végül a sót is belekeverjük, és még 5 percen keresztül dagasztjuk. 
A tésztát kiolajozott kelesztőtálba tesszük. A tepertőt ledaráljuk, és elkeverjük a liszttel. A tésztát 40-60 perces időközönként meghajtogatjuk, az egyes hajtogatások után kinyújtjuk, és megkenjük a tepertőkrém egyharmadával. 
A háromszor meghajtogatott tésztát kinyújtjuk, a tetejét bevagdossuk, kiszaggatjuk, és egy tepsibe rendezzük, konyharuhával letakarva még egy órát pihentetjük. 
A felvert tojással megkenjük a pogácsák tetejét, 180 fokosra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt megsütjük.


2020. szeptember 29., kedd

Citromos-levendulás keksz


Már három éve minden nyáron virágzik a kis levendula bokrom, sőt, most egy hete, szeptember végén úgy döntött, hogy másodjára is kinyílik.
A virágokból készített szárított csokrokat eddig csak dekorálásra vagy illatosításra használtam, így mostanra egész sok összegyűlt már, talán itt az ideje, hogy néhányat megegyünk belőlük :).
Elsőre egy levendulás kekszet sütöttem, egy kis citromhéjjal fűszerezve, és azt hiszem egy darabig maradok is ennél a receptnél, mert igazán különleges lett. Talán a levendula kifinomult íze miatt olyan finom, amit nagyon jól kiemel a citrom, minden esetre túlzás nélkül állíthatom, hogy ez lett most a kedvenc kekszünk. 

Hozzávalók:
260 g liszt
230 g hideg vaj
100 g cukor
2 citrom reszelt héja
2-3 ek. levendulavirág
½ tk. só
1 tk. vanília aroma

Elkészítés:
A levendulavirágot a citrom reszelt héjával és egy evőkanálnyi cukorral mozsárban összetörjük.
Késes aprítóval vagy robotgéppel elkeverjük a lisztet, a sót, a vajat, a cukrot, végül a vanília aromát és a citromos-levendulás keveréket is hozzáadjuk.
A tésztát legalább fél órára hűtőbe tesszük.
Lisztezett felületen 0,3-0,5 mm vastagra nyújtjuk és sütipecséttel/pogácsa szaggatóval kiszúrjuk, vagy henger alakúra formázzuk és éles késsel vékonyra szeleteljük. 
Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a korongokat, és 165 fokosra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a szélük aranybarna nem lesz (kb. 12-14 perc).

2020. július 20., hétfő

Szilvás tarte tatin






Múlt héten ránk szakadt a szilva szezon, nagy örömünkre, már épp ideje volt. Három éve költöztünk kertes házba, és a szilvafánk idén hozott termést először, igaz, most az előző két évet is bepótolta :).
Főztem belőle egy kevés lekvárt, de mivel a ringló nem annyira lekvárnak való, inkább kimagozva lefagyasztottuk a nagy részét, jó lesz majd sütibe vagy levesbe.
Azóta napi szinten készülnek a szilvás fogások, például szilvás gombóc, ami azért kicsit melós volt, de mindenképpen megérte, hiszen ez a legnagyobb kedvenc. Szilvás pite, szilvaleves is lett belőle, szilvás chutney és clafoutis van még tervben az utolsó friss szemekből, remélem a recepteket is lesz időm megosztani. 
Tegnap pedig egy szilvás tarte tatint sütöttem, most kivételesen leveles tésztából, ami legalább olyan finom lett, mint gyúrt tésztából. Réteges és ropogós állagú, talán még finomabb is, ráadásul sokkal gyorsabban elkészült. 

Hozzávalók:
12-15 szem szilva 
500 g leveles tészta
100 g cukor
100 g vaj
őrölt kardamom
1 csipet só

Elkészítés:
A leveles tésztát, ha fagyasztott, kiolvasztjuk.
A szilvákat megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk. 
A kristálycukorhoz 1 evőkanálnyi vizet adunk, és karamellt készítünk belőle. Hozzáadjuk a vajat és a sót, jól elkeverjük. 
Egy 28 cm-es piteforma aljára öntjük a vajas karamellát, és rápakoljuk a félbevágott szilva szemeket. 
A leveles tésztát sütőforma méretűre nyújtjuk (kb 5-8 mm vastagra)  és lefedjük vele a szilvákat, a szélét kicsit visszahajtjuk.
190 fokosra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt megsütjük. Ha a piteformánk nem elég mély, érdemes egy üres tepsit alá rakni, hogy a kibuggyanó karamell ne a sütő aljára csepegjen. 
Amikor a tészta már szépen megpirult, kivesszük a sütőből, kb. 5 percet pihentetjük, ha szükséges, leöntjük róla a felesleges levet, és óvatosan egy tányérra borítjuk.

2020. június 7., vasárnap

Epres panna cotta


A múltkori málnás-csokis pohárkrém óta újra felfedeztem a desszert krémeket, mert egyszerűek, gyorsan elkészülnek, jól néznek ki és nagyon finomak. Az egyetlen kihívást a megszilárdulás kivárása jelentheti ezekkel a szép, színes desszertekkel kapcsolatban.
Ezt a panna cotta receptet elsőre eperrel készítettem, amit a következő alkalommal cseresznyére cseréltem, de áfonyával, málnával és szederrel is érdemes lenne kipróbálni. 

Hozzávalók:
- A panna cottához:
  400 ml habtejszín (min. 30%-os)
  250 ml zsíros tej
  4 zselatinlap
  80 g cukor
  1 vaníliarúd magjai vagy vanília aroma
- Az eper szószhoz:
  400 g eper
  50 g cukor
  2 tk. keményítő

Elkészítés:
A zselatin lapokat 10 percre hideg vízbe áztatjuk. 
Az eper szemeket megmossuk fél/negyed darabokra vágjuk.
A tejet, a habtejszínt, a cukrot és a vaníliarudat egy kisebb lábasba öntjük, majd forrásig melegítjük. 
A tűzről levéve hozzáadjuk a kicsavart zselatin lapokat, jól elkeverjük és hagyjuk hűlni.
Fél óra elteltével a vaníliarudat kihalásszuk, és a tejszínes krémet poharakba adagoljuk. A panna cottákat legalább 3 órára (de inkább egy éjszakára) a hűtőbe tesszük.
Az epret a cukorral és a keményítővel közepes fokozaton, kb. 10 perc alatt összeforraljuk. Az eper szószt langyosra hűtjük, és a megszilárdult panna cották tetejére kanalazzuk. 
Az elkészült pohár krémeket hűtőbe tesszük, tálaláskor menta levelekkel díszítjük.




2020. június 1., hétfő

Epres rebarbara krémleves





Elsőre almával készítettem ezt a rebarbara krémlevest, ami almalevesnek indult, de az arányokat tekintve végül rebarbara lett.
A szokásos almalevesemet szerettem volna feldobni valamivel, amitől kicsit különlegesebb lesz, és ehhez pont megfelelt a fagyasztóban talált rebarbara kesernyés íze. Az almához is jól passzolt, az eperhez meg főleg.

Hozzávalók:
400 g rebarbara
200 g eper vagy 2 nagyobb alma
5 ek. cukor
1 tk. só
2 dl tejszín

Elkészítés:
A rebarbarát megmossuk és 1-2 cm-es darabokra vágjuk. Egy fazékba rakjuk, felöntjük 7,5 dl vízzel, hozzáadjuk a cukrot és a sót, lefedve főzzük.
Amikor a rebarbara már szétfőtt, leturmixoljuk az eperrel együtt.
A tejszínnel felöntjük és kicsit összeforraljuk.
Hidegen, apróra vágott eperrel megszórva tálaljuk.
Ha eper helyett almával készítjük, az összeturmixolt rebarbara krémlevesbe beleszórjuk a kis kockára vágott almát, alacsony fokozaton pár perc alatt puhára főzzük, végül a tejszínt is hozzáöntjük.