Egy nagyon mutatós, ünnepi asztalra való húsvéti köretet
szeretnék megosztani veletek a húsvéti készülődés utolsó pillanataiban, talán
még holnap elkészülhet :).
Sokat nem is fűznék ehhez az egyszerű tojáskrémhez, a
látvány magáért beszél, ezért tetszett meg ez a recept :).
Mert évente egyszer érdemes a főtt tojással egy kicsit többet bajlódni, hogy különlegesebb legyen a végeredmény.
Mert évente egyszer érdemes a főtt tojással egy kicsit többet bajlódni, hogy különlegesebb legyen a végeredmény.
Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok mindenkinek!
Hozzávalók:
- A tojáskrémhez:
9 tojás
1 ek. apróra vágott
medvehagyma vagy snidling vagy metélőhagyma
1/2 csésze
tejföl vagy görög joghurt
1-2 tk. mustár
1/2 tk. só
bors
egy kevés friss
citromlé
- A kék festékhez:
2 csésze apróra
vágott vörös káposzta
1/2 csésze víz
1 ek. ecet
1 tk. só
1 tk. szódabikarbóna
- A piros festékhez:
1 csésze apróra
vágott cékla
2 csésze víz
1 ek. ecet
1 tk. só
- A sárga festékhez:
1 ek. őrölt kurkuma
2 csésze víz
1 ek. ecet
1 tk. só
Elkészítés:
A festőfolyadékok elkészítésével kezdem: 3 kisebb méretű
lábasban 2-2 csésze vizet forralok, az egyikhez hozzáadom a vörös káposztát, a
másikhoz a céklát, a harmadikhoz pedig az őrölt kurkumát. 20-30 percig fedő
alatt, lassú fokozaton forralom, majd leszűröm a színes leveket.
A sárga és a piros folyadékhoz hozzákeverem az ecetet és a
sót, a lilához ezen felül szódabikarbónát is adok, ettől fog bekékülni.
A tojásokat kb. 12 perc alatt keményre főzöm, majd jeges vízbe
szedem és nagyon óvatosan meghámozom őket.
Minden festő lébe 3-3 főtt tojást rakok, és 1-2 órán keresztül áztatom, amíg
el nem érik a megfelelő színárnyalatot.
Miután a tojások szép színesek lettek, kettévágom őket, és a
tojássárgákat egy tálba kanalazom, hozzáadom a tejfölt, a mustárt és a
metélőhagymát. Villával jól összedolgozom a krémet, sóval, borssal és kevés
citromlével ízesítem.
A tojáskrémet habzsákba adagolom és megtöltöm vele a félbe
vágott, színes tojásokat. Apróra vágott metélőhagymával megszórva tálatom.
Valóban szépek :) Locsolóknak valók :)
VálaszTörlés